廣州被叫做“羊城”，其實來源於一個“五羊銜谷，萃於楚庭”的神話傳說。五位身穿五色彩衣的仙人把優良的稻穗贈給了廣州人後，廣州地區麥子年年豐收，廣州也成爲了嶺南最富庶的地方。後來，人們便把廣州稱爲“五羊城”“穗城”或者“羊城”。
廣州，簡稱“穗”。廣州地處中國南部、廣東省中南部、珠江三角洲中北緣，是西江、北江、東江三江匯合處，瀕臨中國南海，東連博羅、龍門兩縣，西鄰三水、南海和順德，北靠清遠市區和佛岡縣及新豐縣，南接東莞市和中山市，隔海與香港、澳門相望，是海上絲綢之路的起點之一，中國的“南大門”，是廣佛都市圈、粵港澳都市圈、珠三角都市圈的核心城市。
廣州屬於丘陵地帶，地勢東北高、西南低，背山面海，北部是森林集中的丘陵山區，最高峯爲北部從化市與龍門縣交界處的天堂頂，海拔爲1210米；東北部爲中低山地，有被稱爲“市肺”的白雲山；中部是丘陵盆地，南部爲沿海沖積平原，爲珠江三角洲的組成部分。
廣州是中國十大美食之都，民間有“食在廣州”的美譽。廣州菜是粵菜的主體和代表，用料廣博，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。口味上以清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆爲主，追求原料的本味、清鮮味。既符合廣東的氣候特點，又符合現代營養學的要求，是一種科學的飲食文化。
