安士一般指盎司，既是重量單位又是容量單位。盎司(香港譯爲安士)是英制計量單位，符號爲duounce或oz。作爲重量單位時也稱爲英兩。盎司整體縮寫爲。1盎司=28.350克1盎司=16打蘭(dram)16盎司=1磅(pound)藥衡盎司：重量單位，整體縮寫爲apoz。
1盎司=31.1030克液體盎司：容量計量單位，符號爲oz1英制液體盎司=28.41306毫升1美製液體盎司=29.57353毫升。
最早是飲用不同的酒，選用不同的酒杯，杯的容量是最爲重要的，歷史上用盎司(英語是Ounce，簡寫成oz)作爲酒的液量單位。英美單位制都有這一單位，略有不同，如英制1盎司爲28.41ml;美製1盎司爲29.57ml。16盎司摺合1品脫(美製)。
國際單位制，用毫升數表示酒具的容量。30ml代替原先爲1盎司的容量。
美國不使用公制度量衡。一磅大約是454克，相當於十六盎司。一磅約爲一品脫(不到0.5升)水的重量，因此有這樣的俗語“一品脫一磅，世界就是這樣”。一品脫也包含十六盎司，至少在美國度量衡中是這樣;在英制度量衡中，一品脫約合20盎司，因此這句俗語對於英制單位不適用，雖然英制液量盎司大約比美製液量盎司要少4%。所以我們既使用液量盎司也使用乾量盎司來測量重量，並且它們在英制和美製度量衡中也是不同的。
