亞美尼亞是亞美尼亞共和國的簡稱，是一個位於西亞外高加索地區的共和制國家。西鄰土耳其，北鄰格魯吉亞，東爲阿塞拜疆，南接伊朗和阿塞拜疆的飛地納希切萬自治共和國，首都爲埃裏溫。
亞美尼亞人稱自己的國家是“海雅斯坦”，意思是“好客的民族”。對外來客人總要設宴款待。餐桌上鋪着雪白的桌布，上面擺着果品和食物。
亞美尼亞人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：亞美尼亞人穩重，特別富有涵養性；彬彬有禮講文明，迎客待友心赤誠；世襲傳統母權制，高齡婦女受尊敬；人人愛吃羊肉串，忌諱餐具互磕碰；咀嚼食物厭聲響，逢遇“十三”爲不幸。
由於高山和草原的特有地理環境，給亞美尼亞人提供了養羊的方便條件，故其居民對羊肉極爲偏愛，並善於用羊肉烹製各式各樣的菜餚，其中烤羊肉串是他們最擅長的。
亞美尼亞是一個內陸國家，主要信仰基督教，但因爲周圍被伊斯蘭教國家所包圍着，再加上與鄰國之間的國界爭議問題，成爲高加索地區動盪不安的火藥庫地帶。
