牛腩切成塊,土豆切小塊,胡蘿蔔切塊,薑切片,大葱切粒,油温燒至7成熱,放切好的姜葱爆香,放入牛腩,再加生抽,加老抽和冰糖炒勻,將食材倒入高壓鍋,加桂皮、八角、香葉,燉45分鐘,油温燒至6成熱,放土豆塊和胡蘿蔔炒勻,倒入牛肉,煮10分鐘收汁,調入鹽和雞精拌勻即可。
土豆燉牛肉的家常做法
食材:
牛腩少許,土豆1個,胡蘿蔔1根,姜1塊,大葱1根,桂皮,八角,香葉
土豆燉牛肉的做法:
1.牛腩清洗乾淨,然後切成塊,土豆去皮切小塊。
2.胡蘿蔔洗淨切小塊,薑切片,大葱切粒。
3.鍋裏倒入適量油,油温燒至7成熱,放入切好的姜葱爆香。
4.放入切好的牛腩,再加生抽1勺,加老抽和冰糖翻炒均勻。
5.將食材倒入高壓鍋中,加入桂皮、八角、香葉,蓋上鍋蓋燉45分鐘左右。
6.油温燒至6成熱,放入土豆塊和胡蘿蔔翻炒均勻。
7.倒入燜好的牛肉,煮10分鐘收汁,調入鹽1勺、雞精半勺拌勻,盛在米飯中即可。
小貼士:
做土豆燉牛肉最好選擇牛腩來做,做出來的牛肉肉質更加的細膩,更好吃。
焯牛肉的時候,一定要冷水下鍋,這樣肉不會變得很老。
用高壓鍋燉比較快,如果沒有高壓鍋,普通的鍋也是一樣的,只是燉的時間會更長一些。