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肥腸可以做很多菜品,什麼尖椒肥腸、肥腸面、幹鍋肥腸、溜肥腸、乾煸肥腸、香辣肥腸、爆炒肥腸,那麼肥腸怎麼做好吃呢?
1、胡蘿蔔切片,青椒切片,薑切片,蒜切末,大蔥切段。
2、鍋中放入肥腸,加適量水,料酒,白醋,八角,蔥,姜。
3、大火燒開轉中火煮30分鐘,撈出放涼肥腸切小塊。碗中加入白胡椒粉,棉白糖,料酒,鹽,幹澱粉,生抽,50ml清水攪勻成料汁。鍋中倒油,放入肥腸塊爆炒兩分鐘,放蒜末,胡蘿蔔片,青椒片,澆上料汁翻炒均勻即可。
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