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步驟1
食材:醃筍50克,米線200克,蒜2瓣,姜1克,小蔥1根。調味料:食用油5克,辣椒油5克,鹽1克,生抽2克,胡椒粉2克,雞精2克,白醋3克,幹辣椒3個。
步驟2
醃筍切碎。
步驟3
蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
鍋中油溫5成熱時,放入姜、蒜、幹辣椒、醃筍,炒香,倒入600毫升清水,燜煮10分鐘。
步驟8
放入米線,鹽、生抽、胡椒粉,煮4分鐘,加入雞精、白醋,拌勻盛出,盛入碗中。
步驟9
盛出,盛入碗中,拌勻,撒蔥花即可。
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