銀耳提前泡發,去根洗淨,梨切開去核,切小塊,紅棗去核切開,鍋裡倒清水,把銀耳放入鍋裡,大火煮10分鐘,把梨和紅棗倒入大火煮沸轉小火燉40分鐘,最後放入冰糖,再煮5~10分鐘即可。
冰糖雪梨怎麼煮
食材:
銀耳1-2朵,冰糖6顆,紅棗4顆,皇冠梨2個
冰糖雪梨的做法:
1.銀耳提前2-3小時泡發,去根洗淨;
2.梨切開去核,切成小塊,紅棗去核,切開備用;
3.鍋裡倒入適量清水,先把銀耳放入鍋裡,大火熬煮10分鐘;
4.然後把梨和紅棗倒入同煮,大火煮沸轉小火燉40分鐘至銀耳變軟,果膠燉出,湯變濃稠;
5.最後放入冰糖,再煮5~10分鐘,即可。
小貼士:
1、選黃色皮的那種皇冠梨最好,甜度高,而且很滋潤。
2、冰糖雪梨有清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁的功效。