排骨燉豆角是一道非常美味的家常菜,排骨經過煎炒再加入燉,鹹香可口。下面一起來看看排骨燉豆角的流程是什麼。
1、排骨洗淨控幹水分。
2、豆角去掉老筋洗乾淨控幹水分備用。
3、蔥姜調料備好。
4、排骨放入鍋中水煮一下撈出來備用。
5、熱鍋燒油,蔥姜八角花椒放入鍋中爆香。
6、將排骨放入鍋中翻炒
7、加入料酒生抽翻炒至排骨上色。
8、豆角翻放入鍋中翻炒。
9、豆角翻炒至有些變色加入生抽老抽繼續翻炒2分鐘。然後把排骨翻炒到最下面,用芸豆蓋住燜排骨。加入清水至鍋的一半。放入適量的清水。大火將湯汁燒開後轉小火蓋上鍋蓋慢燉。
10、如果湯汁多了可以大火收一下湯,排骨燉豆角不要留太多湯汁。燉50分鐘左右就可以出鍋了。
以上就是給各位帶來的關於排骨燉豆角的流程是什麼的全部內容了。