食材簡介：
蘆筍，又名石刁柏、龍鬚菜，它含有豐富的營養元素，僅次於人蔘，所以在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍的葉分真葉和擬葉兩種，真葉生長在地上莖的節上，擬葉含有大量的葉綠素，能進行光合作用。
營養功效：
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，並且其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。在對高血壓、膀胱炎等的預防和治療中，蘆筍具有很強的抑制作用和藥理效應。
經常食用蘆筍對心臟病、心率加速、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、肝功能障礙和肥胖均有益。
還有研究認爲，蘆筍可以使癌變細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。
適宜搭配：
那麼蘆筍適宜和哪些食材進行搭配呢?
蘆筍和豆腐搭配，可以防止尿酸結石;
蘆筍和苦瓜搭配，可以消除疲勞;
蘆筍和木耳搭配，可以調節腸道;
蘆筍和百合搭配，可以去火止咳;
蘆筍和銀杏搭配，可以防治高血壓、輔助治療心腦血管疾病。
常見做法：
在生活中，蘆筍還有哪些常見的做法呢?
