食材簡介：
河蚌，又稱河歪、河蛤蜊、鳥貝等，多生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。河蚌殼頂部刻紋常爲同心圓型，殼的內部有肌肉附着的肌痕。雌性河蚌在腹緣有明顯凸起，這主要是幼蟲的臨時居所。
營養功效：
河蚌含有豐富的蛋白質、少量的維生素和較多的礦物元素。經常吃河蚌，能夠維持體內的鉀鈉平衡，還能有效的消除水腫，提高人體免疫力。此外，河蚌肉中含有的鐵元素能夠有效的預防貧血，促進人體的生長髮育和新陳代謝。河蚌肉中還含有豐富的磷元素，能夠促進骨骼和牙齒的發育，促進身體組織器官的修復，並且它能夠有效的調節酸鹼平衡。不僅如此，河蚌肉中還含有豐富的鈣質，能夠促進骨骼發育，調節心率，降低血管的通透性。
適宜搭配：
那麼，河蚌適合與哪些食物進行搭配呢?
河蚌和黃瓜搭配，能夠幫助大腦發育，還能鎮靜安神、強身健體;
河蚌和青椒搭配，有利於營養物質的消化和吸收，還能貧血及牙齦出血;
河蚌和大蔥搭配，能夠促進血液循環，預防癌症;
河蚌和豆腐搭配，能夠有效的緩解疲勞，預防便祕，還能促進骨骼的生長;
河蚌和火腿搭配，能夠去除疾病，滋補身體，利於營養物質的消化和吸收。
常見做法：
在生活中，河蚌還有哪些常見的做法呢?
鹹肉燉河蚌、河蚌豆腐湯、草頭燒蚌肉、辣炒河蚌、春筍燒河蚌等等。
