蛋白質主要是由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成。蛋白質是高分子，舊稱爲朊，由一個或多個由α-氨基酸殘基組成的長鏈條組成，基本組成單位爲氨基酸，它是組成人體一切細胞、組織的重要成分。
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蛋白質的基本組成元素 蛋白質的基本組成元素有什麼
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