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蛋白質有四種呈色反應,分別是:
1、茚三酮反應:蛋白質與苯丙環三酮戊烴發生反應時,產生藍色反應。
2、雙縮脲反應:蛋白質在鹼性溶液中與硫酸銅反應呈現紫紅色,並且所有的蛋白質都能發生雙縮脲反應。
3、黃色反應:含有苯環結構的蛋白質與濃硝酸反應,蛋白質會被硝化成黃色物質。
4、考馬斯亮藍反應:考馬斯亮藍G250與蛋白質透過疏水反應後會變爲藍色。
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