1、有機是含碳的，無機指通常指化合物不含碳原子。2、有機指與生物體有關的或從生物體來的(化合物)，無機一般指除碳酸鹽和碳的氧化物外不含碳原子的化合物。
有機基質
有機基質栽培是指採用有機物如農作物秸稈、菇渣、草炭、鋸末、畜禽糞便等，經發酵或高溫處理後，按一定比例混合，形成一個相對穩定並具有緩衝作用的全營養栽培基質原料。
1、草炭。富含有機質，保水力強，但透氣性差，偏酸性，一般不會單獨使用，常與木屑、蛭石等混合。
2、鋸木屑。鋸木屑作爲無土栽培基質，在使用過程中結構良好，一般可連續使用2～6茬，每茬使用後應加以消毒。
3、棉籽殼。種菇後的廢料，消毒後可用。
4、炭化稻殼。稻殼炭化後，用水或酸調節pH至中性，體積比例不超過25%。
無機基質
無機基質主要包括岩棉、爐渣、珍珠岩、蛭石、陶粒等。
基質可以單獨使用，也可以混合使用。有機與無機基質混合使用，可提高使用效果
