物理性質有物質的顏色、氣味、狀態等等。其中包括是否易融化、凝固、昇華、揮發，還有些性質如熔點、沸點、硬度、導電性、導熱性、延展性等。關於物理性質的定義有兩個，一是指物質不需要經過化學變化就表現出來的性質；二是指物質沒有發生化學反應就表現出來的性質叫做物理性質。
有些性質，透過實驗室獲得數據，計算得知，如溶解性、密度等。在實驗前後物質都沒有發生改變。這些性質都屬於物理性質。
如水的蒸發；蠟燭質軟，不易溶於水，一般石蠟成白色；紙張破碎等。不透過化學變化就可以表現出來的性質就是物理性質。經過化學變化表現出來的性質就是化學性質。
物理性質屬於統計物理學範疇，即物理性質是大量分子所表現出來的性質，不是單個原子或分子所具有的。
