酥糖如何挑選

酥糖是用食糖、碎粒果仁等爲主要原料製成的酥脆糖果，是中華特色傳統名點之一，是春節應時糕點，有着悠久的歷史。那麼酥糖如何挑選呢？

1、看乾燥度。優質的酥糖表面包裝紙乾爽不發粘，劣質的酥糖表面發生潮解，有包裝紙會黏在糖面上。

2、聞氣味：優質的酥糖有堅果特有的香氣，無反油、無異味。劣質的酥糖有酸味，陳腐味或是其他異味。

3、品滋味：優質的酥糖甜味和順、適中，無其他異味，而劣質的酥糖有焦苦味及其他不良滋味。

以上就是酥糖如何挑選的介紹了，希望對朋友們有所幫助。