相信很多烘焙的人都喜歡製作核桃小麪包，因爲核桃小麪包可以說是綠色麪包，裏面的糖，黃油減量了，還添加了核桃仁，每一口都是濃濃的核桃香味，那麼核桃小麪包做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下其做法吧。
1、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，烤8-10分鐘，烤至金黃色。
2、烤好的核桃仁，冷卻後，均勻分成兩份。一份切碎成小塊，另一份切成粉狀。
3、將除黃油外的所有制作麪糰的材料放在一起，揉至擴展階段，麪包機第一個程序還剩4分鐘時將切碎的核桃加入麪糰中，繼續揉麪。
4、第一個程序結束後，放入黃油，核桃碎塊繼續揉麪，直到將麪糰揉至完全階段即可。
5、將揉好的麪糰放在麪包機內進行基礎發酵。
6、麪糰發酵至原來的兩倍大即可。
7、發酵好的麪糰，用手掌壓出氣體，將麪糰分成6份，揉圓，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。
8、取一個小麪糰放在臺面上，用手掌壓扁，然後用擀麪杖擀開呈橢圓形。
9、將擀開的橢圓形麪糰邊卷邊將兩邊往由上至下捲起來，中間收，一直捲到底，將收口捏緊，成爲中間大兩頭小的橄欖形。
10、將整形好的橄欖形麪糰擺在烤盤上。
11、進行最後的發酵。
12、發酵至原來的2倍大即可。
13、發酵至2倍大以後，用刀在麪糰表面斜着劃三道刀口，放入預熱好上下火200℃的烤箱，烤12分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
以上就是小編給大家分享的核桃小麪包做法，現在很多人越來越喜歡那種樸素、營養、越嚼越香的硬質麪包，而核桃小麪包就屬於這種麪包，大家趕緊嘗試一下吧。
