雞樅菌是一種營養價值很高的菌類食材，它含有多種氨基酸和大量蛋白質，還有一些維生素和礦物質。那麼優質雞樅菇如何辨別呢？
1、價格上：優質的雞樅菇都不會低於200塊，要是太便宜的要麼就是品種不同，要不就是劣質的或者是假的雞樅菇。
2、顏色上：顏色根據雞樅菇的品種可以分爲三種不一樣的顏色，有黑色的，有黃色的，較差一點的就是白色的了，白色的不要那種亮白，要是純的話很多都可能是漂白的。
3、聞氣味：雞樅菇有種菇的淡淡清香，要是聞上去是酒精味道，說明已經發酵準備變質了。
以上就是優質雞樅菇如何辨別的介紹了，希望對你有幫助。
