豬小腸從與胃的連接部分開始，相較於豬大腸來說豬小腸的口感沒有那麼肥膩，吃起來也不會有明顯的異味，那麼豬小腸的清洗技巧有哪些呢？
1、小腸上的油脂不要去得太乾淨，否則煮出來的小腸口感不會那麼好，帶點肥油的小腸是最好吃的。
2、清洗豬小腸的最好用溫水，因爲小腸上的粘液小腸會很滑不好操作，用溫水會更方便操作。
3、小腸的清洗和揉搓時間不要太長，這樣的清洗小腸已經很乾淨了，不要過分的洗，否則煮出來的腸會發苦。
4、小腸下水焯的時候記得用筷子挑一下，防止粘鍋。
5、加地瓜粉是爲了增加摩擦讓小腸上的污穢和粘液充分洗乾淨，料酒和食醋可以去除小腸的腥臭味。
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