蜂蜜會過期嗎

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀製成的，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質，事實上經常喝些蜂蜜對健康也是大有好處的。那麼蜂蜜會過期嗎？

1、蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，原因是蜂蜜是糖的過飽和溶液且內部滲透壓極大。

2、加之蜂蜜中還富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質，實際上自然成熟蜜在儲存得當的前提下幾乎能永不變質。

3、但蜂蜜作爲食品銷售時又必須要標註保質期，因此蜂蜜的保質期多被標註成兩年或18個月。

總的來說，蜂蜜沒有嚴格意義上的保質。