牛仔骨是西餐中常用的原料,特點是肉質鮮嫩,不會因烹煮而變得乾硬,即使烤至全熟也不會影響口感。那麼牛仔骨是牛的哪個部位呢?
1、牛仔骨是牛的胸肋骨部位。
2、牛仔骨肉質肥腴有筋腱,多汁耐嚼,帶骨一起煎的話,更香。帶骨頭的在北美分割標準中,統稱爲牛仔骨,不帶骨頭的,統稱爲牛小排。所以,牛小排的價格通常高於牛仔骨。
以上就是給各位帶來的關於牛仔骨是牛的哪個部位的全部內容了。
牛仔骨是西餐中常用的原料,特點是肉質鮮嫩,不會因烹煮而變得乾硬,即使烤至全熟也不會影響口感。那麼牛仔骨是牛的哪個部位呢?
1、牛仔骨是牛的胸肋骨部位。
2、牛仔骨肉質肥腴有筋腱,多汁耐嚼,帶骨一起煎的話,更香。帶骨頭的在北美分割標準中,統稱爲牛仔骨,不帶骨頭的,統稱爲牛小排。所以,牛小排的價格通常高於牛仔骨。
以上就是給各位帶來的關於牛仔骨是牛的哪個部位的全部內容了。