食用過多的三聚磷酸鈉時會引起噁心、嘔吐、痙攣、腹痛、腹瀉和嚴重的胃腸道炎症；當鼻子吸入三聚磷酸鈉時會導致鼻子發炎、咳嗽、打噴嚏、胸部不適等症狀；當眼睛不小心接觸到三聚磷酸鈉時雙眼會有明顯的刺激感，引發皮炎、泛紅和疼痛症狀。三聚磷酸鈉是大部分食品中都含有的添加劑，不過食品中一般都是安全劑量。
食用三聚磷酸鈉的危害
三聚磷酸鈉有人還不是很熟悉，但大家都聽過無磷洗衣粉，其中的磷就是指三聚磷酸鈉。三聚磷酸鈉不僅是工業用原料，還是一種被批准的食品添加劑，所以許多人幾乎每天都在吃它用它，三聚磷酸鈉對孩子的危害較大。
人體需要合適的鈣、磷、鎂比例。當磷過量或鈣、磷比例過低時相當於鈣缺乏症，過多的磷會抑制鎂的吸收，其他營養素也會受影響，從而影響到身體健康，建議平時減少三聚磷酸鈉的攝入。
