炒菜，相信很多人都很喜歡吃吧。炒菜是餐桌上常見的菜餚，無論是炒白菜還是糖醋里脊，吃起來都很美味。炒菜的食材非常豐富，口感吃起來也相當好。那麼使用鐵鍋炒菜有黑渣怎麼處理呢？
1、如果是剛買的鍋，那麼在烹飪之前可以使用適量的豆腐渣或是肉皮多擦幾遍。
2、使用熱水浸泡，這樣也可以把鐵鍋清洗的很乾淨。在清洗鐵鍋的時候不要用鋼絲球，這樣會把鐵鍋表面刷壞，在炒菜的時候很容易會黑渣的現象。
3、對於掉黑渣情況比較嚴重的鐵鍋來說，不建議繼續使用，這樣會危害人體健康，所以還是扔掉爲好。
在生活中大家在烹飪美食的時候總會遇到各種小問題，如果是炒菜中出現黑渣了，那麼，這樣的菜餚不要食用，因爲畢竟黑渣不是食材，而且黑渣裏面的成分對健康不利。
