鐵鍋生鏽可以用小火加熱鐵鍋，然後用抹布蘸着白醋來擦拭鍋底。也可以在鍋中加入淘米水煮沸之後再用刷子刷洗，這樣的方法也能很好的去除鐵鏽。白醋不僅可以單獨用來去鏽，還能和可樂1:1的比例，然後再加上洗潔精攪拌均勻後，等待10分鐘的時間，最後加入溫開水刷乾淨就好了。
如果是我們新買回家的鐵鍋，先不要急着用。需要先用大火將鐵鍋燒乾，然後慢慢的轉動鐵鍋。讓整個鍋底都均勻的受熱，然後鐵鍋就會變成一種灰藍的顏色。最後我們再準備一小塊肥肉，開小火讓肉中的油脂溢出來。再用筷子夾着肥肉在鍋內四處擦拭，然後靜置一整天即可。
鐵鍋總是生鏽，主要是因爲用完鍋之後，沒有及時將鍋內殘留的水分擦乾。鐵遇到含氧的水，就會形成氧化鐵，也就是鏽。因爲鐵鍋在潮溼有氧的環境下容易生鏽，在乾燥的環境下不易生鏽。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
