蘑菇是一種味道鮮美，營養豐富的食物，在漫長的人類進化史中，很早就有菇類的參與，蘑菇的種類繁多，給人們的生活增添了許多不同的滋味，不同的菇種營養各不相同，爲人類補充各種營養元素提供了可能。那麼如今種植蘑菇的利潤如何呢？
1、經過長期的大面積生產狀況調研，約有50%菇農千袋產值4000至5000元，每千袋產出利潤2000至3000元。有30%的菇農每千袋產值3500元以下。有15%左右菇農每千袋產值超過5000至6000元。產值超過4000元以上的菇農，產出花菇比例超過60%。產值超過5000元以上的菇農，生產場地具有鮮菇收購和出口條件。其保鮮收購的優質鮮菇每公斤8至15元。
2、5000袋以上種菇戶的催菇，割袋選蕾，採收和乾製等階段勞務均由計件工完成。每袋綜合用工成本1元左右。每千袋純利1000~2000元。
3、蘑菇味道鮮美，且具有很高的使用價值，近年來出現了很多以菌類爲原材料的新型食品，也證明了蘑菇的深加工能力在逐漸加強。蘑菇的種類繁多，種植戶在進行品種選擇的時候，可以有很大的空間，投資的成本也並不很高。在未來種植蘑菇是一個比較有發展前景的產業。
我國蘑菇的種植也有了一段時間，在這個過程中，有許多人不斷的加入，也有一部分人，潦倒推出，可以這麼說，種植蘑菇一方面給人們提供了發家致富的可能，但也同其他行業一樣充滿了風險。所以創業不容易，投資需謹慎。
