成分方面，一級大豆油雜質比較少，三級大豆油雜質比較多。用處方面，一級大豆油，主要用來做沙拉。而三級大豆油一般用來烹飪、油炸食品。口感方面，一級大豆油的口感清，而三級大豆油比較香。
一級大豆油和三級大豆油有什麼區別
1、成分不同
一級大豆油經過多層處理，雜質去除，更加純淨，但是營養成分也相對少了，三級大豆油沒有經過這項處理，雜質相對多點，但是更具營養。
2、用處不同
一級大豆油，就是色拉油，主要用來做沙拉。而三級大豆油就是食用油，一般用來烹飪或者是油炸食品。
3、口感不同
一級大豆油的口感清淡，在烹飪的時候油煙比較少，而三級大豆油比較香，烹飪油煙會比較多，但是營養相對豐富一點。
