雞毛菜是小白菜的幼苗，苗小，口感質地鮮嫩，油菜是油白菜，口感脆嫩，略有苦味。
雞毛菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。雞毛菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉着，使面板亮潔，延緩衰老。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。
油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。油菜含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，而且還有促進血液循環、散血消腫的作用，有一定的美容效果。
