買菜是每個家庭的必備功課，只要做飯就會要買菜。你認爲買菜是很簡單的事情嗎，新鮮的蔬菜無論從營養角度和口感來說，更會更勝一籌，那麼如何挑選新鮮的蔬菜呢？
1、早上去買。早上的蔬菜肯定是最新鮮，早上不要睡懶覺，起早點去逛菜場，人有不多，還可以好好的選擇。最重要是每樣菜都很新鮮。
2、色澤飽滿。看蔬菜的色澤，比如黃瓜非常翠綠，西紅柿非常紅，而且軟硬適中。任何一種新鮮的蔬菜都是色澤很飽滿的，這樣的蔬菜就比較鮮豔。
3、選擇形狀好看的。選擇形狀好看的蔬菜不是爲了追求顏值，而是沒有長成畸形是蔬菜，吃起來口感也好。真的蔬菜長的歪七豎八，味道也不會太美味。
4、水份太多不買。如果是下午去買菜，很多青菜上面喜歡打很多的水。看起來非常新鮮，其實是因爲打了水纔看起來新鮮的，不要被這種外表欺騙了。
5、寧願選擇“精神不飽滿”。到了下午很多菜看上不新鮮，但並不是真的不新鮮。如果是做晚飯，不留到第二天還是可以的。寧願選擇沒打水，看起不太新鮮的菜，其實回家一洗就很新鮮了。
6、不選包裝好了的菜。超市裏面很多蔬菜都是用保鮮膜包起來買，看上去非常的新鮮乾淨。這樣的菜都是隻是外面包裝的好看，並沒有菜場上散買的看起來新鮮。
以上就是關於如何挑選新鮮的蔬菜的方法介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
