寒露寓意着氣溫比白露時更低，地面的露水冷，快要凝結成霜了，氣溫逐漸下降。寒露是二十四節氣之第十七個節氣，秋季的第五個節氣。寒露是一個反映氣候變化特徵的節氣。進入寒露，時有冷空氣南下，晝夜溫差較大，並且秋燥明顯。
寒露習俗
1、登高：因爲重陽節在寒露節氣前後，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，因此重陽節登高的習俗也成了寒露節氣的習俗。登高也寓意步步高昇、高壽，而古時登高源於避禍。
2、吃花糕：寒露節氣天氣轉冷，樹木花草也開始凋零，所以人們稱之爲“辭青”，就有了吃花糕的習俗。九九登高，同樣要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，所以將此糕點稱之爲“重陽花糕”，寓意“步步高昇”。
3、喝菊花酒：因爲寒露與重陽節接近，而這個時候的菊花盛開，爲除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。
4、覓秋茶：寒氣露冷，秋分至寒露，爲秋茶。秋茶中以正秋茶爲最佳，每年寒露的前三天和後四天所採之茶，謂之正秋茶。茶分春秋，喝茶卻能不分時間地點。寒露已過，新茶已上。
寒露三候是什麼
將寒露分爲三候：一候鴻雁來賓;二候雀入大水爲蛤;三候菊有黃華。意思是，此節氣中，鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷;深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以爲是雀鳥變成的;“菊有黃華”是說在此時菊花已普遍開放。
寒露節氣歌謠
寒露時節天漸寒，農夫天天不停閒。
小麥播種尚紅火，晚稻收割搶時間。
留種地瓜怕凍害，大豆收割寒露天。
黃煙花生也該收，晴朗天氣忙摘棉。
貪青晚熟棉花地，藥劑催熟莫怠慢。
大棚黃瓜搞嫁接，保溫保溼是關鍵。
紫紅山楂摘下來，鮮紅石榴酸又甜。
果品卸完就管樹，施肥噴藥把地翻。
採集樹種好時機，鄉土種源是重點。
畜禽餵養講技術，懷孕母畜細心管。
越冬魚種須育肥，起捕成魚採藕芡。
