1、看果蒂，成熟的青芒果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的，而且比較圓；芒果成熟之前，果蒂一端會變得相當平坦。2、聞氣味，成熟的芒果會散發出香甜的果香味，而有酸味、酒精味的青芒則是過於成熟。3、用手捏，輕輕捏芒果表皮，捏起來略微有點軟的就是成熟的青芒。
如何判斷青芒可以吃了
未成熟的青芒果被稱爲情人果。集“色”、“香”、“味”和“營養”爲一身的果中佳品，含有大量的營養元素。原產於熱帶地區的青芒果爲漆樹科植物芒果的成熟果實，果肉爲黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。青芒果集熱帶水果精華於一身，被譽爲“熱帶水果之王”。無論購買哪種芒果，都要遵從相同原則，就是選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。
除了上述方法之外，還可以透過用指尖輕輕揉搓果皮來判斷。用指尖輕輕揉搓芒果的表面，成熟的芒果果皮常常會起一些果紋。如果青芒沒熟的話，可以將生芒果放進紙袋裏，再放兩個成熟的香蕉或者蘋果，然後紮緊紙袋口，儲存1-2天即可催熟芒果。
