二十四節氣屬於我國的傳統文化，有着非常悠久的歷史，而立夏是二十四節氣之一，屬於夏季的第一個節氣，部分地方有吃立夏吃立夏飯的習俗，那麼什麼叫做立夏飯？立夏飯的傳統做法？跟着天奇小編一起來看看吧！
什麼叫做立夏飯
立夏飯，是一種傳統的民間習俗，每年立夏節氣前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱爲“兜夏夏米”，用於製作立夏飯。立夏飯的傳統做法是先用粳米在鍋中燜熟，然後加入蔥、肉、蒜等調料拌勻，最後放入碗中壓實，用來祭祖和饋贈親友。除了傳統的做法，現在也有人用糯米代替粳米，或者加入別的食材，製作出更多口味的立夏飯。
立夏飯寓意着迎接夏天的到來，也是表達對夏季收成的期待和祝福。在立夏節氣到來之際，不妨也試試製作立夏飯，感受這一傳統習俗的魅力。
立夏飯的現代做法
食材：大米150克，牛裏脊100克，胡蘿蔔1根，香菇4朵，豌豆50克。
調料：料酒1/2大勺，醬油1大勺，鹽1/2小勺，糖1/4小勺，胡椒粉少許，蔥姜水適量，生粉1/2小勺。
步驟：
1、牛裏脊切丁，用蔥姜水浸泡去腥，然後倒入鍋中翻炒1分鐘。
2、接着放入胡蘿蔔丁和香菇丁，炒1分鐘。
3、最後倒入提前浸泡，並瀝乾水分的大米，翻炒2分鐘。
4、把炒好的飯倒入電飯煲，再撒上豌豆粒。
5、選擇“煮飯”功能，按啓動鍵。
6、蒸熟後開蓋，用勺子將所有的食材攪拌均勻。
7、最後可以根據個人口味加入一些調料，比如香菜、蔥花等。
小貼士：
1、大米提前浸泡可以使其更加柔軟，同時也可以減少炒飯時間，使其更加美味。
2、炒飯時要用中小火，避免炒糊。
3、可以根據個人口味加入一些調料，比如香菜、蔥花等，增加口感。
立夏飯的傳說故事
相傳戰國才子孫臏被龐涓陷害關在馬廄裏，好心的士兵同情他，用烏飯樹葉搗爛浸汁拌糯米，煮熟後做成小糰子，偷偷送給孫臏吃。龐涓始終沒有發現這個祕密，因爲它的形狀和顏色和馬糞差不多。後來形成了吃立夏飯的習俗。
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