導語：廣西三月三是一個少數民族的傳統節日，深受當地人和外地遊客的喜愛。廣西這樣一個少數民族彙集融合的地方，多民族化的發展，不僅有着獨特的風俗人情，更有着讓人慾罷不能的美食，而三月三的傳統美食更是讓人垂涎欲滴具有民族特色。小編爲大家整理了三月三煮雞蛋的草是什麼草2024和三月三的傳統美食的內容，我們一起來了解一下吧。
三月三煮雞蛋的草是什麼草
三月三煮雞蛋的草是薺菜。薺菜在民間也被稱爲地菜、護生草、枕頭草、清明草、地米菜、地地菜等，屬於十字花科薺屬的一年生或二年生草本植物。薺菜的嫩苗可以作爲野菜食用，其全草也可入藥，具有多種藥用價值，如涼肝止血、平肝明目、清熱利溼等。在農曆三月三，民間有食用薺菜煮雞蛋的習俗，認爲可以帶來健康和強壯。民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。《本草綱目》載：佛家常以薺菜作挑燈杖，據說夏日可驅除蚊蟲，故薺菜又名護生草。
三月三的傳統美食
1.五色糯米飯
黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，雖顏色鮮豔，它用的都是天然的植物色素——楓葉、黃姜、紫飯葉、紅藍草等植物的汁液，每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，家家戶戶都做五色糯米飯吃，以作趕歌圩或祭祖祭神之用，寄託着人們五穀豐登的祝願。
2.艾葉餈粑
清明前後，是艾草生長茂盛且最爲鮮嫩的時節，農曆三月三與清明節靠近，艾葉餈粑也成了“三月三”必吃的美食。將採摘回來的艾葉洗淨，煮過以後剁碎，與糯米粉、黃糖混合後舂勻，捏成一個個墨綠色的扁圓形餈粑。最後用芭蕉葉墊底，放進蒸籠蒸熟，即成軟綿香甜的艾餈，艾餈裏面的餡可鹹可甜。
3.壯糉
壯族稱糉子爲“糉粑”，寧明壯糉是用糯米、豬肉等煮製成的一種大糉粑，是壯族“三月三”特製的傳統食品，也是用來祭祀拜祖的食品。壯家糉子起源於宋代，叫“風莫”。它是一種特大的糉粑。大年夜，姑娘們便把煮熟的“風莫”從鐵鍋裏撈出來，以備正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回孃家吃風莫飯，父母開啟風莫，分給全家人。兒女須將風莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高壽。
4.蕉葉餈粑
蕉葉餈是壯家民間風味小食,南寧街頭巷尾隨處可以買到,也是南寧人的家常早餐的選擇，磨好的米漿加糖搓勻，用蕉葉包成長條狀，放到蒸籠上蒸，蒸好的蕉葉餈有股淡淡的清香味兒，一般的蕉葉餈有花生餡或者芝麻餡的，有咸和甜兩種。
5.紅雞蛋
紅色表示吉祥如意,壯族先民認爲紅雞蛋能驅鬼除邪,能祝壽祝福。因此,壯族人民對紅雞蛋極爲崇拜,形成獨具特色的“紅雞蛋文化”。
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