餃子的四個別稱分別是水餃、嬌耳、水點心、交子。餃子是我國傳統美食，原名是嬌耳，爲醫聖張仲景發明，距今已有一千八百多年的歷史了。如今餃子是深受人們喜愛的傳統特色食品，是中國民間的主食和地方小吃。
餃子的由來
餃子是醫聖張仲景發明的，起源於東漢時期，距今已有一千八百多年的歷史了。當時餃子原名“嬌耳”，是張仲景當藥用的。如今餃子是深受人們喜愛的傳統特色食品，是中國民間的主食和地方小吃。
餃子的包法
餃子皮平攤在手掌上，放入適量餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水，將餃子皮對摺，中間捏緊，右側部分將它向中間方向摺疊，中間左側部位同樣將它向中間方向摺疊，將餃子皮兩側用兩手的拇指和食指捏緊，一個餃子就包好了。
