步驟1
準備食材：芹菜100克、餃子皮50克、豬肉100克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、小蔥1根。
步驟2
芹菜洗淨切碎。
步驟3
豬肉去皮剁成泥。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
首先碗中放入豬肉泥、鹽、生抽、少許油，攪拌均勻備用。
步驟6
然後起鍋燒熱水，水開放入芹菜，焯水2分鐘撈出備用。
步驟7
接着將芹菜倒入豬肉餡中，再加少許鹽，繼續攪拌均勻。
步驟8
接下來將餃子皮放入手心，用筷子取適量肉餡放入餃子皮中間，然後沾取適量清水捏花邊。
步驟9
接着起鍋燒熱水，水開放入餃子，大火煮至餃子浮起。
步驟10
最後盛入碗中，撒上蔥花即可。
