魚是比較健康的一種肉類，有優質的蛋白，吃起來比較細膩，對於身體有很好的保健的作用，很多人也比較喜歡吃魚，平時在殺好魚以後，如果不馬上吃，應該注意儲存保鮮，那麼殺好的魚怎麼保鮮呢？
1、到家以後也將魚放入冰箱冷凍起來，吃的時候再取出來解凍。
2、除內臟鹽水浸泡法：把魚殺好除內臟鹽水浸泡法：可以不用水洗，不用刮魚鱗，然後放10%的食用鹽，泡在水中，便可以儲存數日不變質。
3、芥末保鮮法：用少量的芥末塗於魚體表面和內腔部位（已開膛）裏，把魚和容器封閉起來，可儲存3天不變質。
4、熱水處理法：魚去內臟後，放入80--90度水裏後馬上撈出。魚的外表皮變白，再放在冰上貯存可以延長鮮魚一倍儲存時間。
5、蒸氣處理法：把魚洗淨後，切成適宜烹飪塊狀，裝入透氣的塑料袋裏，然後放在蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2--3天。
6、酒類處理法：買回來的魚處理好以後，把嘴撬開，將適量的白酒滴入魚嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在魚的表面用刀劃幾下，然後將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
以上就是小編給大家分享的殺好的魚保鮮方法，相信大家透過閱讀完以上文章後對於殺好的魚保鮮方法有了一定的瞭解，希望能幫到大家。
