鱸魚肉質鮮美，但是鱸魚的清洗很重要，尤其是魚膽非常苦澀，還有一定毒性，一定要優先清理乾淨，不能讓膽汁留到魚肉上，不然味道會非常苦的，那麼鱸魚怎麼殺呢？
1、把鱸魚的魚鰭部分煎掉，因爲有魚鰭在，魚鱗不好刮掉。
2、把鱸魚肚鰭部份剪掉，尾鰭也剪掉，這樣才能刮的更方便。
3、刮鱗儘量靠近鱸魚下巴，也就是魚鰓這邊刮，如果魚鱗會彈起，可以加一點水就不會彈了。
4、尾巴底端鱗片比較多，要仔細刮乾淨，然後沖洗一下。
5、接着處理內臟，從肛內的地方，開始剪開，剪深一點，一直要剪嘴巴，全部剪斷。
6、把連在一起地主全部剪掉。
7、把內膜剪開，看到裏面黑黑骨，這些都是魚腥味的來源，一定要刮乾淨。
8、然後把魚沖洗乾淨即可。
以上就是給各位帶來的關於鱸魚怎麼殺的全部內容了。
