柿子吃起來太澀是因爲沒熟的關係，柿子沒熟則代表含有單寧成分，能夠讓人產生一種收斂性神經反應，因此吃完生柿子會感覺澀嘴。若是想擺脫這種澀嘴情況，可以喝一些蘇打水或者茶水，也可以用鹽水漱口，或者喝一些酸牛奶，有鹹菜的話空口吃一些也能脫澀。
柿子怎麼去澀催熟
1、想要催熟柿子，可以把生柿子和成熟的水果放在一起，比如蘋果或者梨子等，把它們密封在一個袋子裏三到五天，柿子也就成熟了。
2、催熟水果一般需要藉助乙烯的元素，所以可以在生柿子上滴幾滴醬油，這樣不能能快速去澀催熟，還能讓柿子吃起來更有口感。
3、柿子催熟還可以利用白酒的揮發性，步驟是把柿子洗乾淨，然後擦上一層白酒，再把它放進塑料袋裏密封三到五天，時間一到就能吃到又甜又脆的柿子了。
4、催熟柿子可以用牙籤，把待催熟的柿子用牙籤扎幾個小洞，讓柿子更快的分泌出乙烯，這樣柿子成熟的就會更快些。
