明膠是什麼 明膠是什麼做的

明膠是由動物面板、骨、肌膜等結締組織中的膠原部分降解而成爲白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒。無色無味，無揮發性、透明堅硬的非晶體物質，可溶於熱水，不溶於冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化。按其性能和用途可分爲照相明膠、食用明膠、藥用明膠和工業明膠。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。用於照相、食品、醫藥等領域時，則強調產品的純度。

明膠是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應用於食品、醫藥及化工產業。