巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞等等。非洲是咖啡的故鄉，咖啡樹是在埃塞俄比亞的卡發省被發現的。後來，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定，也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡。現在好多人誤以爲咖啡起源於歐洲，不過世界學術界主流看法還是認爲非洲埃塞俄比亞纔是咖啡真正的起源地。
咖啡的來源已無從稽考。諸多傳說之一指咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區，據說是一千多年前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，因此發現了咖啡。也有說法是由於一場野火，燒燬了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起了周圍居民的注意。人們最初咀嚼這種植物果實以提神，後來烘烤磨碎摻入麪粉做成麪包，作爲勇士的食物，以提高作戰的勇氣。不過這些傳說故事都缺乏歷史檔案佐證，只出現於後世的旅遊傳記中，因此無從考證咖啡起源的真正原因。
巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞。埃塞俄比是有名的阿拉比咖啡豆的生產地，當地的居民一直保持採收野生咖啡豆的傳統，歷經千年傳承，造就瞭如今特別的咖啡風土。哥倫比亞被稱爲南美洲最好的咖啡產區，是少數以國名冠名的咖啡豆，擁有種植咖啡豆的理想土壤，採用專業的烘焙技術，讓咖啡豆的品質得到最大程度的展現和提升。巴西是全世界最出名的咖啡生產國，約佔全球總產量1/3,且主要集中於巴西中部及南部。巴西的咖啡豆和熱帶雨林齊名，都是進入巴西的最好象徵。
巴西咖啡產地主要分佈在米納斯、聖艾斯皮裏託、聖保羅、巴拉那、朗多尼亞、巴伊亞等州，米納斯是巴西咖啡主產區，2002年產量爲2271萬袋，佔全國產量的48%，聖艾斯皮裏託州是巴西大粒咖啡的主產區，位居全國第一。儘管巴西咖啡普遍被認爲是沒有出衆的風味特色，然而巴西咖啡豆卻是混合咖啡的最適合選擇。
