奶茶裏的珍珠不可以用麪粉來做。用麪粉製作出來的珍珠沒有嚼勁、不透明、不Q彈，只有一股生面粉味。因此可以知道，製作珍珠的原材料不能用麪粉來代替。
珍珠可以用麪粉做嗎
珍珠又叫粉圓，是一種外觀晶瑩剔透且有着很高的營養價值的休閒食物。一般珍珠會搭配奶茶來食用，“珍珠奶茶”十分出名。
珍珠具有烹煮容易、運輸方便且保質時間長的特點。除此之外，珍珠的口感滑潤、香甜、Q彈。珍珠在在儲運過程中會冒水珠而外觀變成白色，煮熟之後就會變爲黑色。
珍珠之所以如此香軟、Q彈，是因爲製作珍珠的原料是木薯澱粉。市面上的珍珠不僅用了木薯澱粉，還加入了太白粉、馬鈴薯粉。
需要注意的是，澱粉和麪粉是不同的。因此，不能用麪粉來代替木薯澱粉製作珍珠粉圓。用麪粉製作出來的粉圓口感是很差的，與木薯粉製作的粉圓口感差很多。
木薯澱粉製作出來的珍珠口感滑潤、香甜、Q彈；而麪粉製作出來的珍珠沒有嚼勁、不透明、不Q彈，且帶着一股生面粉的味道。
奶茶裏的珍珠是什麼做的
因此，奶茶裏的珍珠只能用木薯澱粉來製作，用木薯澱粉製作出來的珍珠口感纔不會差。再就是，在製作的時候使用黑糖，就變成了顏色好看的黑珍珠。
