民國73年(1984年)林秀慧在春水堂從事吧檯工作，她學會調製飲料，尤其喜歡製作奶茶，採購食材時看到粉圓就會買一包，又一次她嘗試將粉圓和奶茶結合在一起，味道非常不錯。後來林秀慧升店長，想要賣這款奶茶，同事們一起爲這杯奶茶取名“珍珠奶茶”，於是這道飲品就這樣流傳開了。
臺灣珍珠奶茶的由來
民國73年(1984年)，林秀慧進入當時四維街、春水堂的前身的「陽羨茶行」從事吧檯工作， 她學會調茶做飲料，尤其鍾情奶茶，隨後升任採購，到傳統場採買時，看到「粉圓」總順手買一包回店裏，接着她嘗試讓粉圓與奶茶結合，一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生。
初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老闆與同事，因大受好評，民國76年林秀慧升任四維店的店長時，想賣這款私房茶， 同事們於是一起動腦筋爲茶飲命名，有人忽發奇想「奶茶裏的粉圓一顆顆像珍珠般」，於是「珍珠奶茶」這個美麗名號就這樣叫開了。
