蜂蜜是一種可藥用可醫用的食物，是蜜蜂採集花粉後釀造出來的甜甜的濃稠液體，並且帶有強烈的芳香氣味。蜂蜜有一個特性就是容易結晶，特別是在冰箱裏放着的時候，或者進入冷冬時節，而且有的蜂蜜結晶一點點，有的則會完全結晶成爲固體。那麼蜂蜜完全結晶還能不能用呢？
1、蜂蜜完全結晶還能用。
2、蜂蜜的結晶是自然現象。蜂蜜的結晶實際上是透過蜂蜜中葡萄糖的連續分解而形成的。
3、蜂蜜中最重要的成分是葡萄糖，葡萄糖分子會隨着時間的不斷髮展而不斷移動，最終慢慢形成一個微小的晶體，該晶體爲核心，周圍被許多葡萄糖分子包圍，最後慢慢形成可見的晶體，這就是我們所謂的蜂蜜結晶。
可以將結晶的蜂蜜放在手指間輕輕搓揉，感覺很細膩，或者放入嘴裏，一含即化，那就是好蜜！現在冬季到了，蜂蜜在低溫下很容易結晶。
