烤箱溫度200度最適合，烤箱180度預熱10分鐘，上下層200度烤15分鐘。烤箱烤雞翅的溫度很重要，不然容易烤糊不說，烤出來的雞翅口感也不好吃。步驟：先將烤箱200度預熱，放入雞翅，烤10-12分鐘，拿出後，翻面，然後刷上蜂蜜和麪醬的混合醬，再放入烤箱烤5分鐘，關掉烤箱，用預熱再烤5分鐘。
這樣烤出來的雞翅不幹，口感而且很嫩。但是注意烤箱的溫度每個烤箱都有所不同，請根據自已的情況調整，烤到最後幾分鐘，一次要多觀察幾下。濃香烤雞翅小技巧：1、雞翅要醃6-24個小時，醃製時間太短不易入味。但醃的時間不要超過24個小時哦。2、如果想入味更快，可在雞翅肉厚部位劃2刀，劃到骨頭。或者用烤肉簽在雞翅上扎N個小孔。
烤雞翅是一道菜品，製作原料主要有雞翅、蔥、姜等。烤雞翅的大面積盛行，應該要從五哥烤翅說起。
坊間開始流傳着五哥烤翅的傳奇：特別難找的衚衕、沒有招牌的院子、必須提前預訂、吃雞翅點雙不點單、超辣的是雙面辣，但覺得辣不能在桌子上磕、五哥脾氣大，動不動就對食客呵斥，這一切，被紛紛傳誦，勾起了人們對其更大的興趣，於是人們紛至沓來，對五哥恭恭敬敬，爲的就是感受一下“五哥式”的訓斥。
