1、把熟透的八月瓜採摘下來，用清水沖洗乾淨；2、將八月瓜放置在室外晾曬，大約曬上5-8小時；3、把八月瓜放入可以密封的玻璃瓶中，按照一定比例倒入50度以上的白酒；4、等白酒淹沒全部八月瓜，再將玻璃瓶密封起來，儲存1-6個月左右，就可以釀出優質的八月瓜酒。
八月瓜怎樣泡酒
八月瓜又名牛腰子果、狗腰子、八月炸、九月炸、拉、通草果、熟庖等，爲木通科八月瓜屬植物。其主要分佈於中國、印度東北部、不丹和尼泊爾；在中國，分佈於雲南、貴州、四川、江西和西藏東南部，主要生長於海拔600-2600米的山坡、山谷密林林緣。
八月瓜四季常綠，指狀複葉碧綠美觀，枝梢生長快，長勢茂盛，葉形、葉色別有情趣。春夏開花，新梢、新葉同時生長，紅紫、綠白色的花序芳香宜人。秋天淡紫色漿果可賞可食。其莖蔓柔軟，抗拉力強，是優良的攀援綠化樹種，在園林中可用作花架、棚架、圍牆、柵欄、樹幹等物體的攀附。
八月瓜花香濃郁，花期長，並且香味持久，又是很好的蜜源植物。果肉乳白色，口感滑嫩，口味香甜，具有與其它果品不相同的獨特香味，其果實的營養成分和化學成分有待測定。種子可榨油食用，而果實除鮮食外，還可釀酒、製作果醬和飲料。
