將新鮮鹿鞭去毛，放熱水裏蘸洗除去血水，再去除鹿鞭外面的筋膜，洗乾淨之後晾曬在陰涼通風處；等鹿鞭晾乾後切成片，再放進玻璃容器裏，倒入60度以上的純糧白酒浸泡即可。
鮮鹿鞭泡酒前怎麼處理
鹿鞭一般指鹿腎，爲鹿科動物梅花鹿或馬鹿的陰莖和睾丸。宰殺梅花鹿後，割取其陰莖及睾丸，除去殘肉及油脂、固定於木板上風乾。除此之外，也可用沸水澆燙後置烤箱80℃烤乾。新鮮鹿鞭最好用清水洗淨，除筋膜，再洗淨血水，用雞肉、姜、蔥、料酒同煮，除去臊味即得。
而鹿鞭片的做法是取原藥材除去雜質及筋膜，洗淨，取出乾燥;用文火加熱烘烤至軟，趁熱切成薄片。鹿鞭酒的做法爲將鹿鞭先用溫水浸潤，去內膜、切片，再將鹿鞭片置容器中，加入白酒密封起來儲存，將其放置在陰涼通風處1個月後即可取用。
