茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚爲綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年曆史。那麼茉莉花茶生長環境怎麼樣呢？
1、茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜溼怕澇，適宜在光照充足，氣候適宜，平均氣溫在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的條件下生長。
2、由於茉莉花茶製作要求茉莉鮮花采摘後當晚付制，因此茉莉花茶的產區分佈需交通便利、緊鄰茉莉花產地。
3、福州屬於典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600～1000米之間，日照短，多散射光，雲霧繚繞，十分利於種茶樹；盆地中心的沖積平原爲沙壤土，肥力高，水份足，扦插茉莉易成活，晝夜溫差大使茉莉花品質好，在福州形成“山丘栽茶樹，沿河種茉莉”的合理利用自然資源的種植格局。
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