茉莉花開花時間是5月到8月。茉莉花，木犀科素馨屬植物，現廣泛植栽於亞熱帶地區。茉莉性喜溫暖溼潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是製造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當於黃金的價格。
茉莉花還可薰製茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長期以來都作爲薰茶香料進行生產。茉莉花還能用來製茶，茉莉花茶是福州市的特產，是用特種工藝造型茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。許多國家將茉莉花作爲愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。
