蝦是一種高蛋白低脂肪的食物，常年活躍在人們的餐桌上。在這麼多蝦品種中，基圍蝦和羅氏蝦屬於常見的蝦類，接下來，小編就爲大家介紹下怎麼挑選羅氏蝦。
1、聞味道。新鮮的蝦有正常的腥味，而變質的蝦則會發散異味。
2、新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身挺直，有一定的彈性。部新鮮的蝦，頭尾易脫落或者分離，不能保證蝦原有的彎曲度。
3、鮮蝦的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。當蝦開始變質時，會有大量的黏液滲到體表，摸着蝦殼會粘手。
4、把羅氏蝦翻過，如果尾巴下有一條飽滿的黃線，則說明這隻羅氏蝦膏油較多。
5、好的羅氏蝦，殼薄，顯青褐色，且有光澤，體型大且肥，而且蝦殼堅硬。看蝦頭，如果有暗紅色或者黃色，說明這之蝦膏多。
以上就是關於怎麼挑選羅氏蝦的方法介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
