肉反覆解凍2次能吃，但不建議吃。反覆冷凍肉類會加速肉變質，最好是把鮮肉分成每次能食用完的小份進行冷凍儲存。肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用，其屬於酸性食物。
肉類含蛋白質豐富，一般在10%-20%之間，瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氨基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。如果想快速解凍肉類，可以把肉放入保鮮袋內，裝入大碗中，然後置於水龍頭下，持續用水流衝。爲使袋中不進水，要確保袋口是封緊的。
