端午節吃“五紅”，指的是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔。據說，端午節吃五紅有着“辟邪避暑”的寓意。除此之外，江浙一帶還有端午節吃“五黃”的習俗，“五黃”分別爲黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒。
端午節吃五紅是哪五紅
所謂五紅，是指五種帶紅色的菜餚。具體哪五紅並沒有明確的說法，只要能湊齊五種紅色即可。南京傳統意義上的端午美食是“五黃”——黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨着歷史的變遷，“五黃”演變爲“五紅”，分別爲烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。而在東臺，“五紅”一般的是指“鹹鴨蛋”“楊花蘿蔔”“油爆蝦”“炒莧菜”“紅燒黃魚”等五道菜餚。
端午節期間，飯桌上紅莧菜不可少，而紅心鹹鴨蛋價不高，雄黃泡酒後呈橙色；油炒後的蝦殼紅彤彤的，紅光油亮，以及到鴨子店斬個脯或腿子。於是，所謂的“五紅”也成了端午節餐桌上必定選單，替代了上世紀三十年代南京歷來流傳的炒五毒(銀魚、蝦、茭瓜、韭菜、黑豆腐乾)。
