蛋糕的知识大全

微波炉除了可以热饭热菜外，还可以用微波炉做蛋糕哦！那么微波炉做蛋糕的方法都有哪些呢？电饭锅做蛋糕的方法有哪些呢？下面一起来看看。1、材料：面粉，白醋，糖，鸡蛋，牛奶做法：（1）把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着；（2）加入黄油打匀；（3）用...

脆皮蛋糕大街小巷扁尖常见的一种蛋糕，叫法不一，脆皮蛋糕，无水蛋糕，老蛋糕等等，做起来还是比较容易的，但是脆皮蛋糕发硬是怎么回事呢？1、配方内糖和油的用量太少。2、配方不平衡，蛋的用量太多（蛋的用量不要超过油的10％）。3、面糊...

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，那么自己做的蛋糕为什么不...

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。那么慕斯蛋糕来源于哪个国家呢？1、据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官梅兹提尔...

年轮蛋糕卷是一道美食，制作原料主要有蛋糕粉、鸡蛋，所以朋友们还是比较喜欢吃年轮蛋糕卷，然而大部分人都不知道年轮蛋糕卷做法，那么下面小编告诉大家年轮蛋糕卷怎么做吧！1、备好原料，鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。2、再加牛奶，把...

戚风蛋糕出炉后不应该马上脱模，这样会导致蛋糕塌陷等各种弊端。那么戚风蛋糕出炉后可以马上脱模吗？下面一起来看看。1、脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰，所以需要冷却才能够脱模。2、戚...

蛋糕可以说是日常生活中常见的甜品，毕竟随着人们生活水平的提高，糕点占据了大部分人的生活，那么蛋糕冷了为什么就塌了呢？1、配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。2、面糊出筋，凉后回...

最近很多人都在用电饭锅做蛋糕，虽说电饭锅蛋糕做法简单，但如果操作不当，就会出现不好的情况，比如蛋糕中间是湿的。那么电饭锅蛋糕中间湿的是怎么回事呢？1、没熟：如果制作的时间太短了，蛋糕没有熟，就容易出现蛋糕中间湿的情况，...

众所周知，芝士蛋糕做起来简单，但是，不少人做出来的芝士蛋糕会有比较明显的开裂，不知道这是为什么。那么芝士蛋糕为什么会裂开呢？1、材料比例不对：糖、蛋、奶制品的比例可能有问题、有偏差，比较干，所以才会裂开。2、下火温度高...

蛋糕是比较常见的一种面食甜点，做法比较多，口味丰富，吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做蛋糕吃。但是，有些人做的蛋糕里面都是湿的，那么蛋糕内部湿软是怎么回事呢？1、蛋糕里面没有熟。蛋糕外表看起来像...

现在很多人喜欢吃蛋糕，所以如今不仅仅在生日才会吃蛋糕，平时也有朋友蛋糕吃的，而且也有很多朋友是自己DIY做蛋糕的，但经常会出现蛋糕塌腰和回缩的问题，那蛋糕塌陷回缩的原因有哪些？让小编去了解一下吧！1、配方的油或水的比例...

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，是一种面食，通常是甜的，经典的蛋糕是以烤的方式制作出来。用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。草莓戚风蛋糕做法简单，口味清新，深受男女老少的喜爱，下面一起看看草莓戚风蛋糕的做法是...

蛋糕是比较常见的一种甜点，它的味道香甜可口，吃起来松软美味，很多人都喜欢吃。做蛋糕往往会遇到各种各样的问题，开裂就是其中很常见的一种问题。那么蛋糕开裂是什么原因呢？1、烘烤温度过高。蛋糕表面温度上升太快，导致表面...

蛋糕一直以来受到很多人的喜爱，在制作蛋糕的时候通常都是用面粉制作的，那么小麦粉能做蛋糕吗？下面一起来看看。1、小麦粉可以做出蛋糕来。但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。2、市面上大...

我的世界是一款沙盒式建造游戏，玩家可以在游戏中打造精妙绝伦的建筑物，创造物和艺术品。一些玩家不知道游戏里的蛋糕有什么用，下面小编来说一下我的世界蛋糕有什么用。1、蛋糕(Cake)是一种以固体方块形式出现的食物。它...

红萝卜是一种非常常见的食材，而且一提到胡萝卜，很多人都会说它是一种营养的食物，对于我们身体非常好。红萝卜的做法也是有很多中的，无论是炒菜还是煲粥、煲汤以及做甜品都可以，下面小编就为大家介绍一下红萝卜蛋糕怎么做。...

蛋糕是比较常见的一种甜点，它的口味比较丰富，味道香甜可口，吃起来松松软软的，口感超级很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做蛋糕吃。那么蛋糕烤好后怎么防止回缩呢？1、做好的蛋糕应立马倒扣，凉透以后再脱模。2、使用之前把模...

蛋糕在做的过程中有很多要注意的细节，不然做出来的蛋糕要么味道不好，要么外观不好看，比如蛋糕开裂了。那么蛋糕为什么会开裂呢？1、蛋白打发过度：蛋白只需打发到中性即可，过度与不够都会严重影响蛋糕的效果。2、烤箱顶部温度...

蛋糕是现在市面上比较常见的食物，口感蓬松、营养丰富，受到很多人的喜爱，也有一些喜爱烹饪的人会自己动手在家中制作，但是在制作戚风蛋糕的时候，会出现膨胀太过导致开裂的情况。究竟戚风蛋糕膨胀太高开裂是什么原因呢？1、烘...

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。那么戚风蛋糕塌陷的原因是什么呢？1、没有晾凉或提前脱模。出现这样的情况一般是因为我们...

蛋糕是一种受年轻人欢迎的食物，但是很多人吃蛋糕都是在外面购买的，其实在家里自己也可以制作的，下面一起来看看乳酪蛋糕怎么做。1、先自制酸奶油：在淡奶油中加入柠檬汁，搅拌成粘稠状态。在蛋糕模里垫烘焙纸，把饼干压碎拌入...

很多人都喜欢自己在家做些面包、蛋糕、松饼等食物，而面粉是我们必须要用到的原材料，但是我们在市场上挑选面粉时，会发现有高筋面粉和低筋面粉，之前一直搞不清楚它们的差别，那么蛋糕可以用高筋面粉吗？1、不建议用高筋面粉。...

一般情况下，黄油是比较常见的一种配料，很多人都会在烘焙的时候都会用黄油。市面上的黄油有很多种，发酵黄油就是其中一种常用的黄油，很多人烘焙都会用发酵黄油。那么发酵黄油可以做蛋糕吗？1、一般情况下，只要能使用普通黄油...

常说的生日蛋糕模就是指阳极氧化铝材料的环形蛋糕模具，一般有固底和活底二种，活底便是磨具的底端可以活动的，比固底的磨具更便捷出模。那么活底蛋糕模具怎样不漏呢？1、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，...

蛋糕作为甜品界的基本款，多年以来都是人气满满，受到人们的喜爱。但是切蛋糕时，往往刀上会粘有或多或少的奶油，即造成浪费，又影响美观，那么切蛋糕怎么不粘刀呢？1、沾水：切蛋糕之前，先将刀沾水，最好是开水，然后再切。当刀沾开水后，...